Архангельское кафе «Казацкая слобода» закрыто на 90 дней

Ломоносовский районный суд Архангельска приостановил работу кафе «Казацкая слобода» на 90 суток. Основанием послужили результаты проверки Роспотребнадзора, проведенной 7 мая.

В ходе проверки обнаружено, что в заведении принимали продукты без сопроводительных документов, на большинстве товаров отсутствовала маркировка, а часть продукции оказалась просроченной. Нарушалась последовательность технологических процессов: в одном морозильнике и холодильнике с сырым мясом хранились мороженое и готовый салат. Очищенный картофель в кастрюле, необработанные яйца в ведре и шампиньоны в лотке стояли на полу.

Кроме того, кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски) не имел маркировки. Холодильное оборудование было покрыто ржавчиной, на напольном покрытии кухни имелись трещины и сколы. Складское помещение не было оснащено приборами для контроля влажности и температуры, часть холодильников не имела термометров, показатели температурного режима не фиксировались.

«Ежедневная влажная уборка не производилась. Зафиксированы множественные загрязнения пола, оборудования и розеток. Уборочный инвентарь не маркирован, личные вещи сотрудников находились на кухне, а в гардеробе спецодежда и верхняя одежда хранились вместе. Готовые блюда — супы, морс, вторые — продавались на следующий день после приготовления», — добавили в пресс-службе суда.

Кафе пользовалось популярностью у горожан, особенно в майские праздники, благодаря шашлыку, который посетители считали одним из лучших в городе.