Хозяйка из Архангельска раскрыла способ сохранить зелень свежей
Елена Агафонова поделилась рецептом заготовки укропа, петрушки и лука на зиму.
17 августа, 2026, 12:10 1
Такую зелень можно добавлять в суп, картошку или использовать как соус
Источник:
Лето в Архангельской области заканчивается, и наступает пора делать запасы зелени, чтобы зимой наслаждаться её вкусом. Местная жительница Елена Агафонова объяснила, как сохранить петрушку, укроп и лук такими же ароматными, как будто их только что сорвали с грядки.
Рецепт прост и включает несколько шагов:
- Взять зелень вместе со стеблями, так как в них содержится много полезных веществ.
- Промыть, нарезать и поместить в блендер.
- Добавить пять зубчиков чеснока и чайную ложку соли (из расчёта на банку объёмом 0,7 литра).
- Залить маслом — оливковым или подсолнечным, рафинированным или нет, по вкусу.
- Измельчить всё. Количество масла влияет на густоту: меньше масла — плотнее консистенция.
- Простерилизовать банки и крышки, прокипятив их.
- Разложить заготовку по банкам — готово!
По словам хозяйки, этот метод превосходит сушку и заморозку: «Нет лучшего способа сохранить зелень на всю зиму ароматной и вкусной. Ни сушеная ни замороженная зелень не даст такого вау-эффекта. Это законсервированное лето и солнце в одной баночке».
Если во время хранения масса становится суховатой, можно добавить немного масла прямо в банку. Готовая приправа универсальна: «Можно добавлять в суп, можно поливать вареную картошечку, макать в неё хлебушек, использовать и как соус к мясу или рыбе. Зелень остаётся такой, будто её только что сорвали с грядки».
Елена Агафонова проживает в загородном доме, который восстанавливает самостоятельно, и ведёт блог. За год она превратила обычную дачу в комфортное место для удалённой работы, с уютной печью и кухней ручной работы. В ближайшее время последует рассказ о том, как северянке удалось обустроить жизнь за городом.
Ранее она уже делилась шестью рецептами приготовления кабачков и секретами маринования помидоров. Кроме того, кардиохирург Герман Иванов рассказал, как готовить хрустящие бочковые огурцы.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!