Бывший инженер связи из Архангельска строит бизнес на дорогом чае

Житель Архангельска Ярослав Васильев превратил хобби в бизнес: он открыл чайный клуб «Северная Гайвань» и проводит традиционные китайские церемонии. Для тех, кто с этим не знаком, они выглядят как эффектные фокусы. Предприниматель рассказал, почему чай может стоить как килограмм золота и с какими трудностями столкнулся его проект.

Увлечение чайной культурой началось после поездки в Китай, где Ярослав впервые попал на дегустацию. Он ощутил необычный прилив бодрости от листового продукта. С тех пор чай в пакетиках называет «бутербродным напитком» и не пьёт его уже много лет.

«В магазинах чай для массового потребления: с массовых плантаций, где машинный сбор и потом листья сортируются — покрасивее, покрупнее идёт в один набор, поменьше — в другой. А вот вся пыль, которая остаётся, идёт в чайные пакетики, это безотходное производство. Пыль, мелкая крошка — это тоже чай, плюс он всегда быстро заварится, даст какой-то цвет, вкус. Чайный пакетик тоже даст определённый заряд бодрости, эффект, настроение, но на короткое время», — объясняет предприниматель.

Десять лет назад Ярослав начал проводить чайные церемонии для близких, затем — на массовых мероприятиях. Он совмещал хобби с основной работой инженера связи. В 2024 году чайный клуб «Северная Гайвань» стал бизнес-проектом: арендован офис, привезены коллекционные сорта.

«Когда я искал инвестиции для бизнеса и общался с предпринимателями, мне говорили: “На чае не заработаешь!” Общался и с владельцами чайных магазинов, и они советовали продавать дешёвый чай. Я подумал, что столько лет этим занимался, меня не отвернёшь. И верю, что качество станет количеством», — рассказывает Ярослав.

Окупить вложения он планировал за год, но пока они не вернулись полностью. Китайский чай — дорогой продукт: 100 граммов могут стоить от 500 рублей до 100 тысяч.

«У меня есть несколько коллекционных чаёв, например, Уишаньский улун, который растёт на утесе, прямо на горе. И там грядка шириной пять на десять метров. Его очень мало собирают, и он получается такой удачный, что его хранят для праздников», — поделился предприниматель.

Ярослав объясняет, что любой чай — это листья одного растения, камелии китайской. Сорт и цена зависят от того, какой лист собран и как обработан: помяли, пропарили или высушили на солнце. Купить коллекционный чай на рынке у фермера непросто, поэтому предприниматель работает через посредников.

«Китайским продавцам нужно показать, что ты разбираешься в товаре. Сначала тебе будут приносить не очень хорошие сорта, пока ты не покажешь им, что действительно понимаешь, что выбираешь. А потом ещё надо и проверить, то ли положили в коробку, потому что сверху могут насыпать один чай, а внизу уже другой. Так что товар надо ещё и проверить на месте, в принципе, как и на любом рынке», — рассказывает предприниматель.

Интернет-торговля тоже не упрощает дело: заказывать небольшие партии из Китая по доставке выходит дороже самого чая. На маркетплейсах слишком высокая наценка, чтобы продавцы выставляли дорогой продукт.

«На сайтах комиссия 40–50%, представляете, сколько изначально стоил чай, который там продаётся. Чай везде называется одинаково: Да Хун Пао и Да Хун Пао — один за 5 тысяч, другой за 500 рублей. Для рядового потребителя разницы нет, ведь название одно. И когда заказывают на маркетплейсах, разочаровываются, что вкус не тот, ощущение не те и настроение не то», — делится чайный мастер.

В Европе принято различать два вида чая: чёрный и зелёный. В Китае их шесть, названия даны по цвету настоя — от белого до тёмного. Каждый сорт требует своей температуры и времени заваривания, что влияет на вкус. По словам Ярослава, у чая своя философия, это настоящая «химия настроения».

«Если мы хотим взбодриться, я бы взял зелёный чай и заварил его водой градусов 90. Потом красный чай — это то, что мы в России называем чёрным. Есть чаи, которые помогают хорошо расслабиться, — улуны. Они бывают и тёмные, и светлые. Также можно использовать белые чаи, они такие более спокойные, как раз их можно и вечером попить перед сном», — советует чайный мастер.

Ярослав с иронией называет себя неопытным бизнесменом: «Я до сих пор учусь этому». Сегодня он владелец чайного клуба «Северная Гайвань», который старается привить жителям Поморья любовь к чаю и популяризировать эту культуру в Архангельске.